ひき肉とキャベツのにんにくみそ炒め

時短でラク
243kcal
1.3g
15min
ひき肉とキャベツのにんにくみそ炒め
ひき肉とキャベツのにんにくみそ炒め

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本田明子さんのレシピ

やわらかい春キャベツはさっと火を通して楽しんで

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…150g
  • 春キャベツ…1/4個(約200g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…1/3本
  • ごま油、酒…各小さじ2
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・砂糖、みそ…各小さじ1
豚ひき肉…150g
春キャベツ…1/4個(約200g)
長ねぎ(青い部分を含む)…1/3本
ごま油、酒…各小さじ2
合わせ調味料
 ・おろしにんにく…少々
 ・しょうゆ…小さじ2
 ・砂糖、みそ…各小さじ1

作り方

  1. 春キャベツはざく切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。
  2. フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚ひき肉を色が変わるまで炒め、火を止める。合わせ調味料を加えて混ぜ、平らにする。キャベツ、ねぎを順に重ね入れ、酒小さじ2を回しかける。
  3. ふたをして強めの中火にかけ、パチパチ音がしてから約1分蒸し焼きにする。ふたを取り、手早く炒め合わせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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