薄甘煮から作り始めます。煮る間に甘酢漬けを仕上げ、 最後にパパッと作れるメインにとりかかって。
「ひき肉とキャベツのにんにくみそ炒め」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
ひき肉とキャベツのにんにくみそ炒め
- 豚ひき肉 150g
- 春キャベツ 1/4個(約200g)
- 長ねぎ(青い部分を含む) 1/3本
- ごま油、酒 各小さじ2
- 合わせ調味料
- ・おろしにんにく 少々
- ・しょうゆ 小さじ2
- ・砂糖、みそ 各小さじ1
副菜
かぼちゃの薄甘煮
- かにかま 6本(約35g)
- かぼちゃ 300g
- みりん 大さじ2
- 塩 小さじ1/4
- しょうゆ 小さじ1
副菜
きゅうりとにんじんの甘酢漬け
- きゅうり 1本
- にんじん 1/4本
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- 酢 小さじ2
主菜
副菜
副菜
ひき肉とキャベツのにんにくみそ炒めの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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