「ひき肉とキャベツのにんにくみそ炒め」の献立

薄甘煮から作り始めます。煮る間に甘酢漬けを仕上げ、 最後にパパッと作れるメインにとりかかって。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 ひき肉とキャベツのにんにくみそ炒め
  • 豚ひき肉…150g
  • 春キャベツ…1/4個(約200g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…1/3本
  • ごま油、酒…各小さじ2
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・砂糖、みそ…各小さじ1
副菜 かぼちゃの薄甘煮
  • かにかま…6本(約35g)
  • かぼちゃ…300g
  • みりん…大さじ2
  • 塩…小さじ1/4
  • しょうゆ…小さじ1
副菜 きゅうりとにんじんの甘酢漬け
  • きゅうり…1本
  • にんじん…1/4本
  • 塩…小さじ1/2
  • 砂糖…小さじ1
  • 酢…小さじ2
■「ひき肉とキャベツのにんにくみそ炒め」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 豚ひき肉…150g
 春キャベツ…1/4個(約200g)
 長ねぎ(青い部分を含む)…1/3本
 ごま油、酒…各小さじ2
 合わせ調味料
  ・おろしにんにく…少々
  ・しょうゆ…小さじ2
  ・砂糖、みそ…各小さじ1

【副菜】None
 かにかま…6本(約35g)
 かぼちゃ…300g
 みりん…大さじ2
 塩…小さじ1/4
 しょうゆ…小さじ1

【副菜】None
 きゅうり…1本
 にんじん…1/4本
 塩…小さじ1/2
 砂糖…小さじ1
 酢…小さじ2

ひき肉とキャベツのにんにくみそ炒め
の作り方

材料(2人分)
  • 豚ひき肉…150g
  • 春キャベツ…1/4個(約200g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…1/3本
  • ごま油、酒…各小さじ2
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・砂糖、みそ…各小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

かぼちゃの薄甘煮
の作り方

材料(2人分)
  • かにかま…6本(約35g)
  • かぼちゃ…300g
  • みりん…大さじ2
  • 塩…小さじ1/4
  • しょうゆ…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

きゅうりとにんじんの甘酢漬け
の作り方

材料(2人分)
  • きゅうり…1本
  • にんじん…1/4本
  • 塩…小さじ1/2
  • 砂糖…小さじ1
  • 酢…小さじ2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。

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