豚肉ととうもろこしの青じそ炒め

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚(約200g)
とうもろこし
　1本(約300g)
青じそ
　10枚
サラダ油、塩、酒、粗びき黒こしょう、しょうゆ

• 豚ロースとんカツ用肉

  2枚(約200g)

• とうもろこし

  1本(約300g)

• 青じそ

  10枚

• サラダ油、塩、酒、粗びき黒こしょう、しょうゆ

1. 1

   とうもろこしは長さを半分に折り(または切り)、実を包丁でそぎ落とす。豚肉は1cm角に切る。

   

   とうもろこしは長さを半分にし、切り口を下にすると安定して、実をそぎ落としやすい。

2. 2

   フライパンに油大さじ1を中火で熱し、豚肉、塩小さじ2/3を入れて炒める。肉の色が変わったら、とうもろこし、酒小さじ2、粗びき黒こしょう小さじ1/2を加え、約2分炒める。

3. 3

   しょうゆ少々を加えて手早く炒め、火を止め、しそを2～3等分にちぎって加える。

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