里いもとハムのみそクリームグラタン
280kcal
2.7g
材料(2人分)
ハム…60g
牛乳…1 1/4カップ
ピザ用チーズ…30g
里いも…3〜4個
玉ねぎ…1/4個
固形スープの素…1/2個
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)
・みそ、バター
牛乳…1 1/4カップ
ピザ用チーズ…30g
里いも…3〜4個
玉ねぎ…1/4個
固形スープの素…1/2個
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)
・みそ、バター
作り方
- 里いもは1cm厚さの輪切りにし、水で洗って耐熱ボウルに入れる。玉ねぎを縦薄切りにして加え、ラップをかけて電子レンジで約5分、途中上下を返して加熱する。ハムは半分に切って1.5cm幅の短冊切りにする。
- 鍋に牛乳、スープの素、みそ大さじ1を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉を回し入れ、よく煮立ててとろみをつける。1を加えて混ぜ、バター少々をぬった耐熱皿に入れる。チーズをのせ、オーブントースターで約5分、焼き色がつくまで焼く。
牛乳を温めるタイミングでみそを入れ、とろみをつければみそクリームができ上がる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- ハム
- 豚肉の保存食品の一つで、本来は、豚の骨つきもも肉の加工品のこと。日本では、加熱製品が多く…
- 里いも
- インド原産で、稲よりも古く伝来した里いも。いも類の中では最も低カロリーで食物繊維も豊富な…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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