もやしの生春巻き
262kcal
2.6g
材料(2人分)
もやし…1袋(約250g)
焼き豚…100g
青じそ…6枚
ライスペーパー…6枚
ごまだれ
・白練りごま…大さじ3
・水…大さじ1 1/2〜2
・しょうゆ、砂糖…各大さじ1
・ごま油…大さじ1/2
・ラー油…小さじ1/4
・塩、こしょう
焼き豚…100g
青じそ…6枚
ライスペーパー…6枚
ごまだれ
・白練りごま…大さじ3
・水…大さじ1 1/2〜2
・しょうゆ、砂糖…各大さじ1
・ごま油…大さじ1/2
・ラー油…小さじ1/4
・塩、こしょう
作り方
- もやしは耐熱皿に広げ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、粗熱がとれたら水を絞る。焼き豚は細切りにする。
- ライスペーパーは1枚ずつさっと水にくぐらせ、かたく絞ったぬれぶきんまたは厚手のペーパータオルにはさんで1〜2分おいてもどし、青じそ1枚、焼き豚、もやし各1/6量をのせ、塩、こしょう各少々をふって巻く。残りも同様にし、ごまだれの材料を混ぜて添える。
ライスペーパーは1枚ずつもどして巻くこと。薄手のペーパータオルだとくっついてしまうので、必ずふきんか厚手のペーパータオルを使って。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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