新玉ねぎのかきたまスープ

材料（作りやすい分量・２〜３人分）

新玉ねぎ
　1/2個
卵
　１個
スープ
　・水
　　２　1/2カップ
　・とりガラスープの素
　　大さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・塩
　　小さじ1/2

• 新玉ねぎ

  1/2個

• 卵

  １個

• スープ

• 　・水

  ２　1/2カップ

• 　・とりガラスープの素

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/2

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切って横薄切りにする。卵は溶きほぐす。

   

   縦半分に切ってから、繊維を断ち切るように薄切りに｡繊維を切ることでうまみが出やすい｡また、形が細長いので卵とからみやすい。

2. 2

   鍋にスープの材料を入れて火にかけ、煮立ったら玉ねぎを加えてさっと煮て、溶き卵を回し入れる。

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