レシピ
チゲ風大麦雑炊

チゲ風大麦雑炊

Name: チゲ風大麦雑炊
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: 大麦ご飯(作りやすい分量・５〜６人分); ・米…２合; ・もち麦…１合; ・水…１カップ; 麦とろご飯; ・豚バラ薄切り肉…100ｇ; ・絹ごし豆腐…1/2丁(約150g); ・にら…５〜６本; ・にんにくのみじん切り…１片分; ・しょうがのみじん切り…１かけ分; ・白菜キムチ…100ｇ; ・とりガラスープの素…小さじ１; ・ごま油、しょうゆ、砂糖、塩

お米が主役の晩ごはん

体がポカポカ温まるスープご飯

飛田和緒さんのレシピ

１人分：

594kcal

3.0g

材料（２人分）

大麦ご飯(作りやすい分量・５〜６人分)
　・米
　　２合
　・もち麦
　　１合
　・水
　　１カップ
麦とろご飯
　・豚バラ薄切り肉
　　100ｇ
　・絹ごし豆腐
　　1/2丁(約150g)
　・にら
　　５〜６本
　・にんにくのみじん切り
　　１片分
　・しょうがのみじん切り
　　１かけ分
　・白菜キムチ
　　100ｇ
　・とりガラスープの素
　　小さじ１
　・ごま油、しょうゆ、砂糖、塩

大麦ご飯(作りやすい分量・５〜６人分)
　・米

２合
　・もち麦

１合
　・水

１カップ
麦とろご飯
　・豚バラ薄切り肉

100ｇ
　・絹ごし豆腐

1/2丁(約150g)
　・にら

５〜６本
　・にんにくのみじん切り

１片分
　・しょうがのみじん切り

１かけ分
　・白菜キムチ

100ｇ
　・とりガラスープの素

小さじ１
　・ごま油、しょうゆ、砂糖、塩

下ごしらえ

1

米は洗ってざるに上げ、約10分おく。
2

炊飯器に米を入れ、普通の水加減にし、もち麦、水を加え、普通に炊く。
3

炊き上がったらさっと混ぜる。

※もち麦は商品によって水加減や浸水時間が異なるので、袋の表示を参考にして下さい。

作り方

1

にら、豚肉は１cm長さに切る。キムチは長ければ食べやすく切る。
2

鍋にごま油大さじ１を熱し、にんにく、しょうが、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、キムチを汁ごと加えて炒める。全体がなじんだら水２カップを加える。
3

沸騰したら、スープの素、しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ1/2、塩少々を加え、２〜３分煮る。にら、豆腐を加え、豆腐を粗くくずしながら混ぜ、ふつふつとしたら火を止める。
4

器に大麦ご飯を盛り、３をかける。