とりクッパ【by コウケンテツさん】

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
長ねぎ
　１本
にんじん
　1/4本
大根
　100g
しめじ
　1/2パック(約50g)
にんにくの薄切り
　２片分
温かいご飯
　小どんぶり２杯分
香味ジャン
三つ葉
　１株
にらの小口切り
　２本分
白いりごま、粉とうがらし
　各小さじ１
しょうゆ
　大さじ１
・塩、粗びき黒こしょう、ごま油、酒、みりん、しょうゆ

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• 長ねぎ

  １本

• にんじん

  1/4本

• 大根

  100g

• しめじ

  1/2パック(約50g)

• にんにくの薄切り

  ２片分

• 温かいご飯

  小どんぶり２杯分

• 香味ジャン

• 三つ葉

  １株

• にらの小口切り

  ２本分

• 白いりごま、粉とうがらし

  各小さじ１

• しょうゆ

  大さじ１

• ・塩、粗びき黒こしょう、ごま油、酒、みりん、しょうゆ

1. 1

   とり肉は小さめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。ねぎは１cm幅の斜め切りにする。にんじん、大根は３〜４cm長さの短冊切りにする。しめじはほぐす。三つ葉は２cm長さに切って残りのジャンの材料と混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、とり肉、にんにくを入れて炒める。肉の色が変わったら水３カップ、酒1/2カップ、にんじん、大根、しめじを加える。アクを除いてふたをし、弱火にして約10分煮る。ねぎ、みりん、しょうゆ各大さじ１を加えて煮る。煮立ったら塩、こしょうで味をととのえる。

3. 3

   ご飯を器に盛り、２をかけ、ジャンをのせる。

   

   スープが完成したら、温かいご飯に具ごと注ぐ。韓国ではスープとご飯は別盛りの店も多いが、今回は食べやすくアレンジ。

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