牛肉とかぶの赤ワイン煮

牛肉とかぶの赤ワイン煮

こうばしくてリッチな味わい。赤ワインで煮込みます

30分

1人分:

522kcal

1.9g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    牛肉は小麦粉をまぶす。ベーコンは1cm幅に切る。かぶは葉をつけ根2cmのところで切り離し、皮をむいて半分に切る。きれいなところ1個分の葉を3cm長さに切る。りんごは1cm幅のくし形切りにして皮をむく。

  2. 2

    鍋に油少々を熱し、かぶの葉を炒めて取り出し、油大さじ1を足して熱し、牛肉を焼きつけて取り出す。続いてバターを入れ、ベーコン、りんごを入れて、りんごの表面が透き通るまで炒め、砂糖大さじ1を加えて炒める。

  3. 3

    2の鍋に牛肉、かぶ、ワイン、スープの素を入れて強火にかける。沸騰したら中火にして、かぶがやわらかくなるまで約15分、途中アクを除きながら煮込む。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛ってかぶの葉をのせる。

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中島有香 さんのレシピ

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