乱切りチンジャオロースー

乱切りチンジャオロースー

大きく切った野菜は食べごたえあり

カロリー
374kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > チンジャオロース
肉のおかず > 豚肉 > チンジャオロース
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
小田真規子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

牛こま切れ肉…150g

下味

 ・オイスターソース…小さじ2

 ・しょうゆ、酒、ごま油…各小さじ1

 ・片栗粉…小さじ2

ピーマン…4個

ゆでたけのこ…100g

しいたけ…4枚

・サラダ油、塩、ごま油

下ごしらえ

1.

牛肉に下味をまぶす。

2.

ピーマンは乱切り、たけのこは一口大に切り、しいたけは四つ切りにする。

作り方

1.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ピーマン、たけのこ、しいたけを入れて塩少々をふり、少ししんなりするまで1分ほど炒める。

2.

牛肉を下味ごと全体に広げ入れて1分炒め、ごま油少々をふってつやが出るまで炒め合わせる。

肉を下味ごと加えて野菜と炒め合わせるから、味つけは必要なし。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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