ブロッコリーとベーコンのパスタ

材料（２人分）

• スパゲッティ…160g
• ベーコン…４枚
• ブロッコリー…１個(正味約150g)
• にんにく…１片
• 赤とうがらし…２本
• ・塩、オリーブ油、こしょう

作り方

1. ブロッコリーは小房に分ける。ベーコンは３cm幅に切る。にんにくは縦半分に切って芯を除き、軽くつぶす。とうがらしは半分にちぎって種を除く。
2. 鍋に塩適宜を加えたたっぷりの湯を沸かし、ブロッコリーを加えて５分ゆで、取り出して湯をきる。同じ湯にスパゲッティを加え、袋の表示より１分短くゆではじめる。
3. フライパンにオリーブ油大さじ２、にんにく、とうがらしを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、２のブロッコリーを加えて木べらでつぶしながら約３分炒める。ベーコンも加えて軽く炒め、スパゲッティのゆで汁大さじ２〜３を加え、塩小さじ１、こしょう少々で調味する。

   

4. ゆで上がったらスパゲッティの湯をきって３に加え、手早く混ぜ合わせる。