切り昆布とえびのサラダ

材料（２人分）

切り昆布
　50g
えび
　４〜６尾
桜えび
　３g
はるさめ
　35g
三つ葉
　1/3束
にら
　３本
ドレッシング
　・赤とうがらし
　　１本
　・ナンプラー(またはしょうゆ)
　　大さじ1/2
　・オリーブ油、レモン汁
　　各小さじ１
　・砂糖
　　小さじ1/2
　・にんにくのみじん切り
　　1/4片分
・酒、塩、こしょう

• 切り昆布

  50g

• えび

  ４〜６尾

• 桜えび

  ３g

• はるさめ

  35g

• 三つ葉

  1/3束

• にら

  ３本

• ドレッシング

• 　・赤とうがらし

  １本

• 　・ナンプラー(またはしょうゆ)

  大さじ1/2

• 　・オリーブ油、レモン汁

  各小さじ１

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• 　・にんにくのみじん切り

  1/4片分

• ・酒、塩、こしょう

1. 1

   えびは背わたを除いて殻をむき、酒小さじ１、塩小さじ1/4をまぶして５分おく。熱湯でさっとゆでてざるに上げる。はるさめは熱湯を回しかけてもどし、食べやすい長さに切る。切り昆布はざるに広げ、熱湯を回しかけて食べやすい長さに切る。三つ葉とにらは３cm長さに切る。

2. 2

   ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、切り昆布、はるさめ、えびを入れて混ぜる。三つ葉、にら、桜えびも加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。

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