豚なす甘辛煮

材料（２人分）

冷凍豚バラ肉
　100g
冷凍なす
　２個
冷凍さやいんげん
　８本
煮汁
　・だし汁
　　１カップ
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・酒、みりん
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ1/2 ）

• 冷凍豚バラ肉

  100g

• 冷凍なす

  ２個

• 冷凍さやいんげん

  ８本

• 煮汁

• 　・だし汁

  １カップ

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・酒、みりん

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

• 水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ1/2 ）

1. 1

   ●豚バラ薄切り肉…生のまま冷凍したもの。
   ●なす、さやいんげん…なすは縦四つ割り、２〜３等分にしたいんげんをかために塩ゆでし、冷水にとって水けを絞って冷凍したもの。

1. 1

   豚肉は凍ったまま２cm幅に切る。鍋に煮汁を煮立てて豚肉を凍ったまま入れ、強火でほぐしながら煮て、アクを除く。

   
2. 2

   なすといんげんも凍ったまま加えて煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

   

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