こんにゃくステーキのガーリックバターしょうゆソース

材料（２人分）

こんにゃく
　２枚
かぼちゃ
　約80g
赤パプリカ
　1/2個
にんにく
　１片
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・酒、水
　　各大さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
・サラダ油、塩、バター

• こんにゃく

  ２枚

• かぼちゃ

  約80g

• 赤パプリカ

  1/2個

• にんにく

  １片

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・酒、水

  各大さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・サラダ油、塩、バター

1. 1

   こんにゃくは下ゆでし、ペーパータオルで水けをふき取って、両面に格子状に浅く切り目を入れる。かぼちゃは５mm厚さのくし形に、パプリカは縦４等分に切ってから、さらに斜め半分に切る。にんにくは横薄切りにする。
   
   こんにゃくにソースがよくからむように、両面に格子状に切り目を入れる。

   
2. 2

   フライパンに油大さじ１を弱火で熱し、にんにくを入れてうすい茶色になるまで炒めて取り出す。

3. 3

   油が残ったフライパンにこんにゃくを入れて中火にし、あいたところにかぼちゃとパプリカも入れる。野菜は上下を返しながら焼き、火が通ったら塩少々をふって器に盛る。こんにゃくは片面を３〜４分焼き、裏返してさらに２〜３分焼く。

4. 4

   ３のフライパンを弱めの中火にし、合わせ調味料とバター10gを加え、こんにゃく全体にからめる。

5. 5

   器に盛り、２のにんにくを散らす。

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