海鮮かた焼きそうめん

材料（２人分）

そうめん
　３束
いか
　小１ぱい
むきえび
　50g
ピーマン
　１個
しょうがの薄切り
　３枚
もやし
　1/2袋
スープ
　・とりガラスープの素
　　適宜
　・オイスターソース、しょうゆ
　　各大さじ１　1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
　・湯
　　１カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ２)
・サラダ油

• そうめん

  ３束

• いか

  小１ぱい

• むきえび

  50g

• ピーマン

  １個

• しょうがの薄切り

  ３枚

• もやし

  1/2袋

• スープ

• 　・とりガラスープの素

  適宜

• 　・オイスターソース、しょうゆ

  各大さじ１　1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 　・湯

  １カップ

• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ２)

• ・サラダ油

1. 1

   そうめんをバットに入れ、たっぷり熱湯を注いで約２分おき、かためにもどして水洗いし、水をきって油小さじ１であえる。
   
   すぐに火が通るそうめんは、あとで焼きつけるので、ゆでずに、熱湯にひたすくらいで、ちょうどよいかたさになる。

   
2. 2

   ピーマンは縦半分に切って縦細切りにし、いかはわたごと足を引き抜き、内臓を除く。胴は開いて、格子状に浅く切り目を入れ、一口大に切る。足は３cm長さに切る。えびは背わたを除く。

3. 3

   フライパンに油大さじ２を熱し、そうめんを一面に広げ、上下を返して両面カリッと焼き、器に盛る。

4. 4

   フライパンに油大さじ１を熱してしょうがとピーマンを炒め、もやしも加えて炒め合わせる。

5. 5

   いか、えびを加えてさっと炒め、スープを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて、３にかける。

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