うなきゅうサラダ
274kcal
3.4g
材料(2人分)
うなぎのかば焼き
・うなぎのかば焼き…1串(1/2尾分・約150g)
・酒…大さじ1/2
きゅうり…2本
ミニトマト…8個
しょうがのせん切り…1/2かけ分
ドレッシング
・酢、レモン汁、砂糖…各大さじ1
・塩、しょうゆ…各小さじ1/2
・塩
・うなぎのかば焼き…1串(1/2尾分・約150g)
・酒…大さじ1/2
きゅうり…2本
ミニトマト…8個
しょうがのせん切り…1/2かけ分
ドレッシング
・酢、レモン汁、砂糖…各大さじ1
・塩、しょうゆ…各小さじ1/2
・塩
下ごしらえ
- うなぎを耐熱皿にのせて酒をふり、ふんわりとラップをかけて約2分加熱し、串を回しながら抜く。身がふんわりとして風味がよくなり、串も抜きやすい。
作り方
- うなぎは2cm角に切る。きゅうりは薄い小口切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。ミニトマトは横半分に切る。
- ドレッシングを別のボウルに入れ、うなぎ、水を絞ったきゅうり、ミニトマト、しょうがを加えてあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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