
沖縄風炊き込みご飯【by コウケンテツさん】
豚肉のスタミナおかず
豚のゆで汁でうまみUP!
1人分:
569kcal
3.3g
材料(2人分)
ゆで豚(豚バラかたまり肉1本分)
・豚バラかたまり肉
1本(約500g)
・水
2L
・塩
小さじ2
沖縄風炊き込みご飯
・ゆで豚(でき上がり分より使う)
150g
・にんじん
1/2本
・しいたけ
2枚
・青じそ
5枚
・昆布
5g
・米
2合(約360ml)
・豚のゆで汁
1カップ
・しょうゆ、塩
・豚バラかたまり肉
1本(約500g)
・水
2L
・塩
小さじ2
沖縄風炊き込みご飯
・ゆで豚(でき上がり分より使う)
150g
・にんじん
1/2本
・しいたけ
2枚
・青じそ
5枚
・昆布
5g
・米
2合(約360ml)
・豚のゆで汁
1カップ
・しょうゆ、塩
下ごしらえ
作り方
-
1
昆布は1カップのぬるま湯に約5分つけ、やわらかくなったら細切りにし、もどし汁はとっておく。にんじんは3〜4cm長さの細切りに、しいたけは軸を落とし、7〜8mm幅に、ゆで豚は1cm角に切る。
-
2
米は洗って、炊飯器に豚のゆで汁、昆布のもどし汁、しょうゆ大さじ2、塩適宜と一緒に入れ、さっと混ぜて目盛りまで水を加える。ゆで豚、昆布、にんじん、しいたけを広げてのせ、普通に炊く。
だしが出た豚のゆで汁、昆布のもどし汁で炊くので、うまみもたっぷり。 -
3
炊き上がったらしそをちぎって加え、ざっと混ぜる。
-
カテゴリ:
-
主な食材:
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