材料（２人分）
厚揚げ
１枚
長ねぎ
１本
ごま油
大さじ１
削りがつお
適宜
・しょうゆ、酢
１枚
長ねぎ
１本
ごま油
大さじ１
削りがつお
適宜
・しょうゆ、酢
作り方
-
1
厚揚げは縦半分に切って端から５mm幅に切る。長ねぎは４〜５cm長さに切って縦四つ割りに。鍋に湯を沸かしてねぎをサッとゆで、続いて厚揚げをくぐらせてざるに上げる。
-
2
しょうゆ、酢各大さじ１、ごま油を合わせ、水けをきったねぎと厚揚げをあえる。器に盛って、削りがつおを天盛りにする。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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