豆腐と豚のしょうが焼き
432kcal
1.9g
材料（２〜３人分）
もめん豆腐…１丁
豚しょうが焼き用肉…６枚
しょうが…大１かけ(約50g)
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・酒…大さじ１
・砂糖…小さじ２
・塩、小麦粉、サラダ油
豚しょうが焼き用肉…６枚
しょうが…大１かけ(約50g)
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・酒…大さじ１
・砂糖…小さじ２
・塩、小麦粉、サラダ油
作り方
- 豆腐は縦半分に切って、１cm幅に切り、ペーパータオルに並べて軽く水きりをする。
- しょうがは細切りにする。豚肉は半分に切って、全体に塩小さじ1/4をふり、全体に小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を並べ入れてさっと両面を焼き、取り出す。続けてしょうがを入れて炒め、香りが立ったら豚肉を戻し入れて、豆腐も加える。
- フライパンを揺すりながら、豆腐がくずれないように軽く炒め、合わせ調味料を加えて煮立たせる。時々フライパンを揺すりながら、汁けがほとんどなくなるまで煮詰めて全体にからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
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