えびといんげんの塩卵とじ

えびといんげんの塩卵とじ

ひと味変えて塩味に

カロリー
239kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
卵・大豆製品 > > 卵とじ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
野口健志

材料(2人分)

卵…4個

えび…6尾

さやいんげん…10本

・塩、サラダ油

作り方

1.

えびは殻と背わたを除く。いんげんは長さを2~3等分に切り、少しやわらかめに塩ゆでする。卵は塩少々を加えて、軽く溶き混ぜる。

2.

フライパンに油小さじ2を熱してえびをさっと炒め、いんげんを加えて塩小さじ1/3をふり、炒め合わせる。

3.

卵を回し入れて大きく混ぜる。全体が半熟状になったら火を止める。器にすべらせるように移す。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X