さばとごぼうの韓国煮
334kcal
2.0g
材料（２人分）
さば…２切れ
ごぼう…小１本
白すりごま…大さじ２
煮汁
・おろしにんにく…大１片分
・コチュジャン、しょうゆ、みりん…各大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・水…大さじ２〜３
・塩、ごま油
ごぼう…小１本
白すりごま…大さじ２
煮汁
・おろしにんにく…大１片分
・コチュジャン、しょうゆ、みりん…各大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・水…大さじ２〜３
・塩、ごま油
作り方
- さばは塩少々をふって10分ほどおき、湯をかけて臭みを取り、ペーパータオルで水けをふき取る。ごぼうはめん棒などでたたいて食べやすい長さにする。
- 厚手の鍋にさば、ごぼうを入れて煮汁を加え、ごま油大さじ1/2を回しかける。ふたをして弱火で10分ほど煮る。
- 器にさば、ごぼうを盛り、煮汁にごまを混ぜてかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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