さばとごぼうの韓国煮

材料（２人分）

さば
　２切れ
ごぼう
　小１本
白すりごま
　大さじ２
煮汁
　・おろしにんにく
　　大１片分
　・コチュジャン、しょうゆ、みりん
　　各大さじ１
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ２〜３
・塩、ごま油

• さば

  ２切れ

• ごぼう

  小１本

• 白すりごま

  大さじ２

• 煮汁

• 　・おろしにんにく

  大１片分

• 　・コチュジャン、しょうゆ、みりん

  各大さじ１

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・水

  大さじ２〜３

• ・塩、ごま油

1. 1

   さばは塩少々をふって10分ほどおき、湯をかけて臭みを取り、ペーパータオルで水けをふき取る。ごぼうはめん棒などでたたいて食べやすい長さにする。

2. 2

   厚手の鍋にさば、ごぼうを入れて煮汁を加え、ごま油大さじ1/2を回しかける。ふたをして弱火で10分ほど煮る。

   
3. 3

   器にさば、ごぼうを盛り、煮汁にごまを混ぜてかける。

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