たことじゃがいものサラダ

材料（２人分）

• ブロッコリーマヨソース
• 　・マヨネーズ…大さじ４
• 　・ブロッコリー…1/2個
• 　・おろしにんにく…１片分
• 　・レモン汁…小さじ１
• 　・オリーブ油…大さじ１
• 　・塩、こしょう…各少々
• ゆでだこの足…100g
• じゃがいも…２〜３個
• ・塩、こしょう、オリーブ油

下ごしらえ

1. ブロッコリーマヨソースを作る。ブロッコリーは小房に分け、塩(分量外)を入れた熱湯で５〜６分、やわらかくゆでる。湯をきってボウルに入れ、木べらで細かくつぶす。ほかの材料を混ぜ合わせる。

   

作り方

1. じゃがいもは一口大に切り、かぶるくらいの水とともに鍋に入れてゆでる。やわらかくなったら湯をきってボウルに入れ、熱いうちに、塩、こしょう各少々、オリーブ油小さじ２を加えてあえる。たこはそぎ切りにする。
2. １のボウルにたこ、ブロッコリーマヨソースを加えてあえる。