和風サンドイッチ

材料（２人分）

• ひじきたっぷり肉そぼろ(作りやすい分量・５〜６人分)
• 　・とりひき肉…300g
• 　・しょうがの薄切り…３枚
• 　・ひじき(生)…300g
• 　・酒、しょうゆ、みりん、砂糖
• 和風サンドイッチ
• 　・ひじきたっぷり肉そぼろ…大さじ３(でき上がり分より使う)
• 　・食パン(８枚切り)…４枚
• 　・マヨネーズ、練りがらし

下ごしらえ

1. ひじきたっぷり肉そぼろを作る。鍋に水３カップ、ひき肉、しょうがを入れて火にかけ、沸騰したらアクを除き、酒大さじ２を加え、弱火で煮る。再びアクを除く。
2. ひじきを入れ、しょうゆ、みりん各大さじ３〜４、砂糖大さじ１を加え、汁けがほとんどなくなるまで煮る。粗熱がとれたら保存容器に移し、冷蔵庫で１週間ほど保存可能。

   

作り方

1. マヨネーズ大さじ３と練りがらし小さじ１を混ぜ合わせる。
2. 食パンに１を1/4量ずつぬり、１枚に肉そぼろの汁けをきって半量をのせ、もう１枚ではさむ。残りも同様に作る。縦横４等分に切り、器に盛る。