和風サンドイッチ

395kcal
2.2g
和風サンドイッチ
和風サンドイッチ

からしマヨネーズと肉そぼろが合う

材料(2人分)

  • ひじきたっぷり肉そぼろ(作りやすい分量・5〜6人分)
  •  ・とりひき肉…300g
  •  ・しょうがの薄切り…3枚
  •  ・ひじき(生)…300g
  •  ・酒、しょうゆ、みりん、砂糖
  • 和風サンドイッチ
  •  ・ひじきたっぷり肉そぼろ…大さじ3(でき上がり分より使う)
  •  ・食パン(8枚切り)…4枚
  •  ・マヨネーズ、練りがらし
ひじきたっぷり肉そぼろ(作りやすい分量・5〜6人分)
 ・とりひき肉…300g
 ・しょうがの薄切り…3枚
 ・ひじき(生)…300g
 ・酒、しょうゆ、みりん、砂糖
和風サンドイッチ
 ・ひじきたっぷり肉そぼろ…大さじ3(でき上がり分より使う)
 ・食パン(8枚切り)…4枚
 ・マヨネーズ、練りがらし

下ごしらえ

  1. ひじきたっぷり肉そぼろを作る。鍋に水3カップ、ひき肉、しょうがを入れて火にかけ、沸騰したらアクを除き、酒大さじ2を加え、弱火で煮る。再びアクを除く。
  2. ひじきを入れ、しょうゆ、みりん各大さじ3〜4、砂糖大さじ1を加え、汁けがほとんどなくなるまで煮る。粗熱がとれたら保存容器に移し、冷蔵庫で1週間ほど保存可能。

作り方

  1. マヨネーズ大さじ3と練りがらし小さじ1を混ぜ合わせる。
  2. 食パンに1を1/4量ずつぬり、1枚に肉そぼろの汁けをきって半量をのせ、もう1枚ではさむ。残りも同様に作る。縦横4等分に切り、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

食材の扱い方・ポイント

ひじき
ひじき
古くから食用とされてきた海藻の一つ、ひじき。春に収穫し、水煮して渋みを取ってから乾燥させ…

基本の扱い方

もどす(1)

たっぷりの水につけてもどします。もどし時間は、商品の表示に従うとよいでしょう。目安は20分ほどで、かさは2〜3倍、重さは5〜6倍になります。

もどす(2)

ざるに上げて水けをきります。芽ひじきはそのまま、長いものは切って調理します。

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