煮込んでしっとりハンバーグ

Name: 煮込んでしっとりハンバーグ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 合いびき肉…150g; かぶ(葉つき)…２個; にんじん…1/3本; ・塩、パン粉、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、中濃ソース

80円ボリュームおかずと10円ちびおかず

すりおろし野菜と、パン粉でソフトな口当たりに

１人分：

433kcal

3.7g

材料（２人分）

合いびき肉
　150g
かぶ(葉つき)
　２個
にんじん
　1/3本
・塩、パン粉、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、中濃ソース

1

かぶは葉を切リ落とし、１つは四つ割りにし、もう１つはにんじんとともにすりおろす。葉は塩ゆでにし、水けを絞る。
2

ボウルにひき肉、１のかぶとにんじんのすりおろし、パン粉１カップ、塩小さじ1/2、こしょう少々、油大さじ１を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜ、６等分して丸める。

ハンバーグのたねは、ひき肉にかぶとにんじんのすりおろし、たっぷりのパン粉でかさ増しする。野菜の水分とパン粉でしっとりやわらかい口当たりに仕上がる。
3

フライパンに油大さじ１を熱して２を並べ入れ、全体にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
4

水１　1/2カップ、１の四つ割りにしたかぶ、ケチャップ、ソース各大さじ３を加え、弱めの中火にして約10分煮る。
5

器に盛り、１のかぶの葉をまわりに飾る。