黒酢チャーハン

材料（２人分）

合いびき肉
　150g
卵
　１個
三つ葉の小口切り
　1/3束分
万能ねぎの小口切り
　６本分
温かいご飯
　茶碗２杯分
合わせ調味料
　・黒酢
　　大さじ２
　・塩
　　小さじ1/2〜１
　・ごま油
　　小さじ１
　・とりガラスープの素、砂糖、粗びき黒こしょう
　　各小さじ1/2
・サラダ油

• 合いびき肉

  150g

• 卵

  １個

• 三つ葉の小口切り

  1/3束分

• 万能ねぎの小口切り

  ６本分

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• 合わせ調味料

• 　・黒酢

  大さじ２

• 　・塩

  小さじ1/2〜１

• 　・ごま油

  小さじ１

• 　・とりガラスープの素、砂糖、粗びき黒こしょう

  各小さじ1/2

• ・サラダ油

1. 1

   卵は溶きほぐす

2. 2

   フライパンに油大さじ１　1/2を熱し、１を流し入れ、木べらで大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。続けてフライパンにひき肉を入れて炒め、ぽろぽろになったらご飯を入れて卵も戻し入れて強火にし、全体をほぐすようにして炒める。

3. 3

   全体が混ざったら合わせ調味料を加えて全体になじむように炒め、水分がとんでパラパラになったら火を止める。三つ葉と万能ねぎを加えて軽く混ぜる。

   

   黒酢を入れた合わせ調味料を加えると、ご飯がよくほぐれて炒めやすくなり、全体に黒酢のうまみがいきわたって味つけが簡単になる。

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