豚肉の万能ねぎ巻きフライ
477kcal
0.8g
25min
材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…８〜10枚(約150g)
万能ねぎ…１束
ミニトマト…６個
ゆずこしょう…小さじ２
ころも
・小麦粉、水…各大さじ４
・パン粉…適宜
・揚げ油
万能ねぎ…１束
ミニトマト…６個
ゆずこしょう…小さじ２
ころも
・小麦粉、水…各大さじ４
・パン粉…適宜
・揚げ油
作り方
- 万能ねぎは２等分し、根元と葉先を交互にしてまとめ、長さを10等分に切る。豚肉を１枚ずつ広げてゆずこしょうをぬり、万能ねぎを等分してのせ、包み込むようにしっかり巻く。
肉の手前側に万能ねぎを置き、万能ねぎを包み込むように、少し斜めに、らせん状に巻いていく。 - ころもの小麦粉と水を混ぜ合わせ、１をくぐらせてつけ、パン粉をまぶしつける。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を入れてきつね色になるまで２〜３分揚げる。油をきって斜め半分に切り、器に盛り、ミニトマトを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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