キャベツと豚バラの和風ミルフィーユ

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
昆布(８×11cm)
　１枚
キャベツ
　1/2個
しょうがの薄切り
　２枚
煮汁
　・酒
　　大さじ２
　・みりん
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・水
　　１カップ

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• 昆布(８×11cm)

  １枚

• キャベツ

  1/2個

• しょうがの薄切り

  ２枚

• 煮汁

• 　・酒

  大さじ２

• 　・みりん

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• 　・水

  １カップ

1. 1

   キャベツは縦半分に切り、豚肉を１枚ずつ葉と葉の間に均等にはさんで、さらに縦半分に切る。昆布はキッチンばさみで細切りにする。

2. 2

   鍋に煮汁の材料を入れて１を入れる。しょうがを加えて火にかけ、煮立ったらふたをして弱火にし、約20分煮る。

   

   昆布のグルタミン酸はうまみ成分が豊富。切った昆布を煮汁につかるように入れて、少ない調味料でも美味に。

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