白菜漬けのさっと炒め

材料（２人分）

白菜の昆布漬け(作りやすい分量)
　・白菜
　　1/2株
　・細切り昆布
　　８g
　・塩
白菜漬けのさっと炒め
　・白菜の昆布漬け
　　150g(軽く絞ったもの・でき上がり分より使う)
　・ちりめんじゃこ
　　大さじ２
　・ごま油
　　大さじ１

• 白菜の昆布漬け(作りやすい分量)

• 　・白菜

  1/2株

• 　・細切り昆布

  ８g

• 　・塩

• 白菜漬けのさっと炒め

• 　・白菜の昆布漬け

  150g(軽く絞ったもの・でき上がり分より使う)

• 　・ちりめんじゃこ

  大さじ２

• 　・ごま油

  大さじ１

1. 1

   白菜の昆布漬けを作る。白菜は縦４つに切って、２cm幅に切る。細切り昆布はキッチンばさみで４〜５cm長さに切る。一緒に大きな保存容器に入れて塩大さじ２をふって全体にまぶす。皿などをおもしにしてのせ、10〜15分おく。白菜がしんなりしたらおもしを取って全体を混ぜ合わせ、ふたをして冷蔵庫に入れる。一晩くらいおくと、味がしみる。
   
   ●冷蔵庫で１週間ほど保存OK。

   

   白菜は切りやすいように縦に切ってから、２cm幅に切る。

1. 1

   白菜の昆布漬けは汁を軽く絞って150gにする。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを入れて炒める。カリカリになったら２を入れて炒め、油がまわったらでき上がり。

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