
そら豆のかき揚げ
緑の豆で春の食卓
あつあつの揚げたての、ほくほく食感を楽しんで
1人分:
409kcal
1.7g
作り方
-
1
そら豆はさやから出し、切り目を入れて、薄皮を除く。帆立は厚みを半分に切って、1個を4〜6つに切り、水をふき取る。
-
2
ボウルに卵を溶きほぐし、冷水60mlを加えて混ぜる。小麦粉1/2カップを加えてさっくりと混ぜ、そら豆を加え、帆立に薄く小麦粉をまぶして加えて全体を混ぜる。
-
3
中温(約170℃)の揚げ油で2を食べやすい大きさにスプーンで落とし入れ、全体がカリッとするまで揚げる。皿に盛り、塩適宜を添える。

飛田和緒 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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