材料（作りやすい分量）
500g(正味約200g)
だし汁
２カップ
・塩、砂糖、しょうゆ
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グリーンピース(さやつき)
500g(正味約200g)
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だし汁
２カップ
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・塩、砂糖、しょうゆ
作り方
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1
グリーンピースはさやから出して塩を加えた熱湯でゆでる。４〜５分を目安に、１粒食べてみて、好みのかたさになるまでゆでたら、火から下ろし、そのままさます。
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2
小鍋にだし汁、砂糖大さじ１、しょうゆ小さじ１を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら保存容器などに入れる。グリーンピースの水をきって加え、１時間ほどおいて味を含ませる。
砂糖を煮溶かした汁と、別にゆでた豆を合わせると、さめていくうちに、味がゆっくりとしみる。
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飛田和緒 さん
料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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▶OFFICIAL SITE：料理研究家・飛田和緒のごはん一緒に作ろうよ
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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カテゴリ：
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主な食材：
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野菜
- 豆類
- グリーンピース(生)
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