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グリーンピースのうす甘煮

グリーンピースのうす甘煮

緑の豆で春の食卓

ほんのり甘い煮汁が豆の味を引き立てる

１人分：

231kcal

1.4g

材料（作りやすい分量）

  • グリーンピース(さやつき)

    500g(正味約200g)

  • だし汁

    ２カップ

  • ・塩、砂糖、しょうゆ

作り方

  1. 1

    グリーンピースはさやから出して塩を加えた熱湯でゆでる。４〜５分を目安に、１粒食べてみて、好みのかたさになるまでゆでたら、火から下ろし、そのままさます。

  2. 2

    小鍋にだし汁、砂糖大さじ１、しょうゆ小さじ１を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら保存容器などに入れる。グリーンピースの水をきって加え、１時間ほどおいて味を含ませる。

    砂糖を煮溶かした汁と、別にゆでた豆を合わせると、さめていくうちに、味がゆっくりとしみる。

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飛田和緒さん

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