お好み焼き風オムライス

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
卵
　４個
もやし
　1/2袋
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
温かいご飯
　300g
だし汁(または水)
　大さじ４
削りがつお、青のり、紅しょうが
　各適宜
・塩、サラダ油、こしょう、中濃ソース、マヨネーズ

• 豚ひき肉

  100g

• 卵

  ４個

• もやし

  1/2袋

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• 温かいご飯

  300g

• だし汁(または水)

  大さじ４

• 削りがつお、青のり、紅しょうが

  各適宜

• ・塩、サラダ油、こしょう、中濃ソース、マヨネーズ

1. 1

   もやしは好みでひげ根を取る。ボウルに卵を溶きほぐし、だし汁、塩少々を混ぜる。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱してしょうがを炒め、香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒める。ポロポロになったら塩、こしょう各少々をふり、ご飯を加えてパラリとするまで炒める。もやしを加えて炒め合わせ、少ししんなりしたら中濃ソース大さじ２〜３を加えて炒め合わせ、取り出す。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、１の卵液の半量を流し入れて広げる。まわりが固まり、中央が半熟状になったら２の半量を加えて包む。皿に取り出し、ペーパータオルをかぶせて形を整える。残りも同様に作る。

4. 4

   器に盛り、中濃ソース、マヨネーズ各適宜をかけ、削りがつおと青のりをふり、紅しょうがを添える。

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