炒めキャベツのせ豚肉ソテー

材料（２人分）

豚とんカツ用肉
　２枚
キャベツ
　1/8個
にんにくのみじん切り
　1/2片分
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/4
合わせ調味料
　・みそ
　　小さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ1/4
　・水
　　小さじ２
・塩、サラダ油

• 豚とんカツ用肉

  ２枚

• キャベツ

  1/8個

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/4

• 合わせ調味料

• 　・みそ

  小さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ1/4

• 　・水

  小さじ２

• ・塩、サラダ油

1. 1

   豚肉はところどころ筋切りして、塩少々をふる。キャベツは１cm幅に切る。

   

   豚肉は肉と脂身の間にところどころ切り目を入れ、加熱したときに肉が反るのを防ぐ。

2. 2

   フライパンに油少々を熱し、豚肉を焼く。途中で返して、両面がこんがりするまで焼き、食べやすく切って器に盛る。

3. 3

   同じフライパンでにんにくを炒める。香りが立ったら豆板醤、キャベツを加えてさっと炒める。合わせ調味料を加えてキャベツがしんなりしたら、２にのせる。

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