エスニック風ビーフン
426kcal
3.4g
材料（２人分）
厚揚げ…1/2枚
にんじん…1/3本
たくあん…５cm
にんにくのみじん切り…１片分
赤とうがらしの小口切り…１本分
もやし…1/3袋
ビーフン…100g
ナンプラー…大さじ１
・サラダ油、砂糖、塩、こしょう
にんじん…1/3本
たくあん…５cm
にんにくのみじん切り…１片分
赤とうがらしの小口切り…１本分
もやし…1/3袋
ビーフン…100g
ナンプラー…大さじ１
・サラダ油、砂糖、塩、こしょう
作り方
- ビーフンはごくぬるま湯に15〜20分つけて、しんなりさせる。にんじん、たくあんはせん切りにし、厚揚げは４cm長さ、５mm角の拍子木切りにする。
- フライパンに油大さじ２を熱し、にんにく、とうがらしを炒め、香りが立ったら厚揚げ、にんじん、たくあんを入れて炒める。油がまわったらビーフン、もやしを加え、しんなりしたらナンプラーと砂糖小さじ２を混ぜて加え、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、好みで香菜(シャンツァイ)を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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