豚のガーリックマスタードソテー
452kcal
1.8g
20min
材料（２人分）
豚しょうが焼き用肉…６枚(約250g)
トマト…小1/2個
ベビーリーフ…１袋(約30g)
漬けだれ
・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
・おろしにんにく…1/2片分
・オリーブ油大さじ…１ 1/2
・粒マスタード、酢…各大さじ1/2
・塩小さじ…1/2
・こしょう…少々
・サラダ油
トマト…小1/2個
ベビーリーフ…１袋(約30g)
漬けだれ
・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
・おろしにんにく…1/2片分
・オリーブ油大さじ…１ 1/2
・粒マスタード、酢…各大さじ1/2
・塩小さじ…1/2
・こしょう…少々
・サラダ油
作り方
- バットに漬けだれの材料を入れて混ぜ、豚肉を加えて手でもみ込み、約10分おく。トマトは４等分のくし形くし形に切る。
- フライパンに油少々を熱し、１の豚肉を汁けをきって並べ入れる。残った漬けだれはとりおく。途中上下を返しながら、両面に焼き色がつくまで約４分焼く。とりおいた漬けだれを加え、約２分全体にからめながら焼く。
余った漬けだれには豚のうまみが溶け出しているので、最後に加えてからめる。 - 器に盛り、ベビーリーフ、トマトを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
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