豆腐のボンゴレ

332kcal
2.0g
豆腐のボンゴレ
豆腐のボンゴレ

ボリュームたっぷりで超ヘルシー!豆腐のおかず30

小林まさみさんのレシピ

あさりのうまみと一緒に

材料(2人分)

もめん豆腐…1丁
あさり(砂抜き)…200g
粉チーズ…適宜
おろしにんにく…小さじ1
おろし玉ねぎ…大さじ3
赤とうがらし…1/2本
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
パセリのみじん切り…少々
顆粒スープの素…小さじ1/3
・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

  1. 豆腐は2〜3cm角に切り、ざるに広げて入れ、約20分おいて水をきる。あさりは殻をこすり合わせて洗う。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにく、玉ねぎ、とうがらしを種ごと入れて火にかけて炒める。香りが立ったら、ホールトマトをよくつぶして缶汁ごと加え、煮立ったらスープの素、塩小さじ1/4、こしょう適宜で調味する。
    トマトソースをしっかりめの味にととのえてから、豆腐とあさりを加える。
  3. 1のあさり、豆腐を加えてフライパンを揺すって混ぜ、ふたをする。あさりの口があいたら皿に盛り、粉チーズとパセリを散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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