くずし豆腐のスープ

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　1/2丁(約150g)
にんじん
　1/6本
とりガラスープの素
　大さじ1/2
塩
　小さじ1/2
こしょう
　少々
水
　２カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ2/3、水大さじ２)
ごま油
　小さじ1/2
おろししょうが
　小さじ1/2

• 絹ごし豆腐

  1/2丁(約150g)

• にんじん

  1/6本

• とりガラスープの素

  大さじ1/2

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

• 水

  ２カップ

• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ2/3、水大さじ２)

• ごま油

  小さじ1/2

• おろししょうが

  小さじ1/2

1. 1

   絹ごし豆腐はペーパータオルに包んで約15分おき、水きりする。にんじんは薄いいちょう切りにする。

2. 2

   鍋にとりガラスープの素、塩、こしょう、水を入れて火にかけ、煮立ったらにんじんを入れて約１分煮る。

3. 3

   豆腐を手で一口大にくずしながら、２に加え、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。ごま油をたらし、火を止める。器に盛り、しょうがをのせる。

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