サーモンとブロッコリーのクリームシチュー

サーモンとブロッコリーのクリームシチュー

まろやかな味わいにほ〜っと癒される

20分

1人分:

382kcal

2.0g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦半分に切り、3等分のくし形に切る。ブロッコリーは小房に分ける。サーモンは3等分に切り、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々、小麦粉大さじ1を順にまぶす。

  2. 2

    鍋にバターを強めの中火で溶かし、サーモンを入れ、途中上下を返して色が変わるまで両面をさっと焼き、いったん取り出す。続けて玉ねぎ、水3/4カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったら落としぶたをして約7分煮る。

  3. 3

    牛乳に小麦粉大さじ1/2を加えて混ぜる。2の鍋にサーモンを戻し入れ、牛乳、ブロッコリーも加え、時々混ぜながらとろみがつくまで煮て、粗びき黒こしょう少々をふる。

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上島亜紀さん

上島亜紀 さんのレシピ

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