サーモンとブロッコリーのクリームシチュー
382kcal
2.0g
20min
材料（２人分）
サーモン…2切れ
玉ねぎ…1個
ブロッコリー…1/2個
バター…10g
牛乳…1カップ
塩…小さじ1/3
水…3/4カップ
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
小麦粉、粗びき黒こしょう
玉ねぎ…1個
ブロッコリー…1/2個
バター…10g
牛乳…1カップ
塩…小さじ1/3
水…3/4カップ
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
小麦粉、粗びき黒こしょう
作り方
- 玉ねぎは縦半分に切り、3等分のくし形に切る。ブロッコリーは小房に分ける。サーモンは3等分に切り、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々、小麦粉大さじ1を順にまぶす。
- 鍋にバターを強めの中火で溶かし、サーモンを入れ、途中上下を返して色が変わるまで両面をさっと焼き、いったん取り出す。続けて玉ねぎ、水3/4カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったら落としぶたをして約7分煮る。
- 牛乳に小麦粉大さじ1/2を加えて混ぜる。２の鍋にサーモンを戻し入れ、牛乳、ブロッコリーも加え、時々混ぜながらとろみがつくまで煮て、粗びき黒こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上島亜紀
- 料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
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