和風カレー丼

和風カレー丼

にらがアクセントに

カロリー
607kcal
塩分
4.2g
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > カレー その他
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
重信初江
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚こま切れ肉…150g

玉ねぎ…1/4個

にんじん…1/4本

じゃがいも…1個

にら…1/3わ

温かいご飯…小どんぶり2杯分

めんつゆ(2倍濃縮)…1/2カップ

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ2)

・サラダ油、カレー粉

作り方

1.

玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。にんじんは薄い半月切り、じゃがいもは7~8mm厚さのいちょう切りにして水につける。にらは3cm長さに切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、強めの中火で豚肉を炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは水をきって加え、カレー粉大さじ1/2をふって約2分炒める。

3.

めんつゆ、水1カップを合わせて加え、じゃがいもがやわらかくなるまで4~5分煮る。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、仕上げににらを加えてさっと混ぜる。

4.

器にご飯を盛り、3をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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