金目鯛のカレースープ煮

256kcal
1.2g
20min
金目鯛のカレースープ煮
金目鯛のカレースープ煮

石原洋子さんのレシピ

金目鯛を野菜と煮込んで

材料(2人分)

金目鯛(切り身)…2切れ
かぶ…2個
にんじん…1/3本(約40g)
長ねぎ…1/4本
にんにくのみじん切り…少々
カレー粉…小さじ1/2
固形スープの素…1/2個
・塩、こしょう、オリーブ油、白ワイン

作り方

  1. 金目鯛は軽く塩、こしょうする。かぶは茎を少々残して葉を落とし、縦1/2に切って7〜8mm厚さにくし形に、葉は4〜5cm長さに切る。にんじんはいちょう切りに、ねぎは4〜5cm長さの縦四つ割りにする。
  2. 鍋にオリーブ油小さじ2を熱し、にんにく、1のにんじん、ねぎを入れてカレー粉をふり入れ、サッと炒め合わせて、ワイン大さじ2、スープの素、水2カップを入れて煮る。
  3. 煮立ったら1の金目鯛とかぶを入れてサッと煮て、葉の部分も加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで調味する。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

このレシピの参考動画

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