さば缶コロッケ

716kcal
2.4g
20min
さば缶コロッケ
さば缶コロッケ

藤野嘉子さんのレシピ

さば缶活用術! 家にある食材で簡単に作れるコロッケをメインのおかずに!

材料(2人分)

さば缶…1缶(150g)
じゃがいも…2個(300g)
粉チーズ…大さじ2
牛乳…大さじ1
溶き卵…1個分
冷凍ミックスベジタブル…適宜
・塩、こしょう、サラダ油、小麦粉、パン粉

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて四〜六つ割りにし、塩少々を加えた水でやわらかくゆでる。粉ふきにしてボウルに入れ、麺棒でつぶす。
  2. 細かくほぐしたさば、粉チーズ、牛乳、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。手にサラダ油少々をつけて小判切りにし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で適宜ころもをつける。
  3. フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れ、じっくり焼く。続けてミックスベジタブルを、サラダ油少々で炒める。好みでトマトケチャップをつけて。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤野嘉子
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

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