さば缶コロッケ
716kcal
2.4g
20min
藤野嘉子さんのレシピ
さば缶活用術! 家にある食材で簡単に作れるコロッケをメインのおかずに!
材料(2人分)
- さば缶…1缶(150g)
- じゃがいも…2個(300g)
- 粉チーズ…大さじ2
- 牛乳…大さじ1
- 溶き卵…1個分
- 冷凍ミックスベジタブル…適宜
- ・塩、こしょう、サラダ油、小麦粉、パン粉
さば缶…1缶(150g)
じゃがいも…2個(300g)
粉チーズ…大さじ2
牛乳…大さじ1
溶き卵…1個分
冷凍ミックスベジタブル…適宜
・塩、こしょう、サラダ油、小麦粉、パン粉
じゃがいも…2個(300g)
粉チーズ…大さじ2
牛乳…大さじ1
溶き卵…1個分
冷凍ミックスベジタブル…適宜
・塩、こしょう、サラダ油、小麦粉、パン粉
作り方
- じゃがいもは皮をむいて四〜六つ割りにし、塩少々を加えた水でやわらかくゆでる。粉ふきにしてボウルに入れ、麺棒でつぶす。
- 細かくほぐしたさば、粉チーズ、牛乳、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。手にサラダ油少々をつけて小判切りにし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で適宜ころもをつける。
- フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れ、じっくり焼く。続けてミックスベジタブルを、サラダ油少々で炒める。好みでトマトケチャップをつけて。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- 青魚、光りものの代表格。「ほんさば」と「ごまさば」があり、一般にさばといえば「ほんさば」…
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- 青魚のさばの身を皮や骨まで一緒にやわらかく煮込んで缶詰にしたもの。塩だけで味つけした水煮…
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- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
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