材料（２〜３人分）
もめん豆腐
1/2丁
おろししょうが
１かけ分
・みそ、みりん、しょうゆ
1/2丁
おろししょうが
１かけ分
・みそ、みりん、しょうゆ
作り方
-
1
豆腐は横1.5cm幅に切る。
-
2
おろししょうが、みそ100g、みりん、しょうゆ各大さじ１を混ぜ合わせる。
-
3
バットにラップを敷き、２の半量をぬり、不織布のペーパータオルをのせ、豆腐を並べる。ペーパータオルをかぶせ、残りの２をぬり、ラップで包む。冷蔵庫で３〜４時間おき、食べやすい大きさに切って器に盛る。
ペーパータオルをはさんでみそをぬると、味の入りがちょうどいい。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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