とり汁つけうどん

材料（２人分）

とりもも肉
　1/2枚(約100g)
卵黄
　２個分
長ねぎ
　1/3本
しめじ
　1/2パック(約50g)
冷凍うどん
　２玉
めんつゆ(ストレート)
　100〜120ml
・ごま油

• とりもも肉

  1/2枚(約100g)

• 卵黄

  ２個分

• 長ねぎ

  1/3本

• しめじ

  1/2パック(約50g)

• 冷凍うどん

  ２玉

• めんつゆ(ストレート)

  100〜120ml

• ・ごま油

1. 1

   ねぎは斜め薄切りにする。しめじは小房に分ける。とり肉は小さめの一口大に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、とり肉を炒める。表面にこんがり焼き色がついたらねぎ、しめじを加え、ねぎがしんなりするまで炒め、めんつゆを加えてさっと煮る。

   

   ねぎがしんなりしてうすく焼き色がつくまでしっかり炒めると、こうばしくなっておいしい。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを入れて袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて湯をきり、器に盛る。２を別の器に盛り、卵黄をのせる。好みで七味とうがらしをふっても。

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