豚バラ野菜ロール

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉(約28cm長さのもの)
　９枚(約200g)
にんじんのせん切り
　1/4本分
万能ねぎ
　６〜８本
キャベツのせん切り
　２枚分
レモンのくし形切り
　１切れ
・塩、こしょう

• 豚バラ薄切り肉(約28cm長さのもの)

  ９枚(約200g)

• にんじんのせん切り

  1/4本分

• 万能ねぎ

  ６〜８本

• キャベツのせん切り

  ２枚分

• レモンのくし形切り

  １切れ

• ・塩、こしょう

1. 1

   豚肉は長さを半分に切る。まず、３切れを長い辺が少しずつ重なるように並べる。豚肉の奥を３cm残してにんじんの半量を広げ、その上に豚肉３切れを同様に重ねてのせ、塩、こしょう各少々をふる。万能ねぎは並べた豚肉の横幅に合わせて切り、奥を３cm残して半量をのせる。さらに豚肉３切れを重ねてのせ、手前からきつめに巻いて形を整える。同様にもう１本作る。

   

   野菜は、重ねた豚肉の奥側を残して広げるときれいに巻ける。焼くときは豚肉から脂が出るので、油はひかなくてOK。

2. 2

   １を４等分ずつ輪切りにし、フライパンに切り口を上下にしてそれぞれくっつけて並べる。フライパンを火にかけて約２分焼き、薄く焼き色がついたらふたをして弱めの中火で約２分焼く。上下を返して再びふたをし、豚肉に火が通るまで約２分焼く。

3. 3

   器に盛り、キャベツ、レモンを添える。好みで塩をつけて食べても。

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