豚肉の梅じょうゆ焼き
時短でラク
323kcal
2.4g
13min
伊藤晶子さんのレシピ
しっかり焼いた豚肉を梅干し入りのたれでさっぱりと♪ 最後にのりをのせて風味よく。
材料（２人分）
豚しょうが焼き用肉…200g
チンゲン菜…１株
梅干し…２個
焼きのり…1/2枚
たれ
・しょうゆ、みりん、水…各大さじ１
・小麦粉、サラダ油、塩
チンゲン菜…１株
梅干し…２個
焼きのり…1/2枚
たれ
・しょうゆ、みりん、水…各大さじ１
・小麦粉、サラダ油、塩
作り方
- チンゲン菜は葉と軸に切り分け、軸は六つ割りにし、葉はざく切りにする。豚肉は小麦粉大さじ１を薄くまぶす。梅干しは種を除いてちぎり、たれの材料と混ぜる。焼きのりは５cm長さの細切りにする。
- フライパンに油小さじ１を熱してチンゲン菜の軸を焼き色が少々つくまで焼き、葉も加えて炒め、塩少々をふって器に盛る。同じフライパンに油小さじ１を足して豚肉を並べ、両面を約２分ずつ焼く。
- 火を止めてたれを回し入れ、再び火にかけ、照りが出てくるまでからめる。２の器に盛り合わせ、焼きのりをのせる。
たれは加熱し過ぎると梅の風味がとんでしまうため、豚肉をしっかり焼いてから最後にからめればOK。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
食材の扱い方・ポイント
- チンゲン菜
- 中国野菜の中では日本に最も定着した野菜で、結球しない小白菜の仲間です。くせのない穏やかな…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！