ゴーヤーチャンプルー

材料（２人分）

ゴーヤー
　1/2本
ベーコン
　３枚
溶き卵
　１個分
しめじ
　1/2パック(約50g)
にんにくのみじん切り
　1/2片分
削りがつお
　適宜
和風だしの素
　小さじ1/3
・サラダ油、酒、しょうゆ

• ゴーヤー

  1/2本

• ベーコン

  ３枚

• 溶き卵

  １個分

• しめじ

  1/2パック(約50g)

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 削りがつお

  適宜

• 和風だしの素

  小さじ1/3

• ・サラダ油、酒、しょうゆ

1. 1

   ゴーヤーは両端を落として縦に割り、大きめのスプーンで、端から種ごとわたをこそげて除き、５mm厚さに切る。ベーコンは２cm幅に切り、しめじは小房に分ける。

   
2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、ベーコンを炒める。カリッとしたらにんにく、ゴーヤーを加えて炒め、油がまわったらしめじを加え、酒大さじ１をふる。

3. 3

   だしの素、しょうゆ小さじ１を加えて炒め合わせ、溶き卵を回し入れ、大きく混ぜて半熟になったら器に盛り、削りがつおを散らす。

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