ゴーヤーチャンプルー【by 柳原るりさん】
時短でラク
212kcal
1.4g
10min
材料（２人分）
- ゴーヤー…1/2本
- ベーコン…３枚
- 溶き卵…１個分
- しめじ…1/2パック(約50g)
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- 削りがつお…適宜
- 和風だしの素…小さじ1/3
- ・サラダ油、酒、しょうゆ
ゴーヤー…1/2本
ベーコン…３枚
溶き卵…１個分
しめじ…1/2パック(約50g)
にんにくのみじん切り…1/2片分
削りがつお…適宜
和風だしの素…小さじ1/3
・サラダ油、酒、しょうゆ
ベーコン…３枚
溶き卵…１個分
しめじ…1/2パック(約50g)
にんにくのみじん切り…1/2片分
削りがつお…適宜
和風だしの素…小さじ1/3
・サラダ油、酒、しょうゆ
作り方
- ゴーヤーは両端を落として縦に割り、大きめのスプーンで、端から種ごとわたをこそげて除き、５mm厚さに切る。ベーコンは２cm幅に切り、しめじは小房に分ける。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、ベーコンを炒める。カリッとしたらにんにく、ゴーヤーを加えて炒め、油がまわったらしめじを加え、酒大さじ１をふる。
- だしの素、しょうゆ小さじ１を加えて炒め合わせ、溶き卵を回し入れ、大きく混ぜて半熟になったら器に盛り、削りがつおを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
食材の扱い方・ポイント
- ゴーヤー
- 「にがうり」とも呼ばれ、さわやかな苦みが特徴の南国の野菜。熱帯アジアが原産で、マレーシア…
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！