豆腐のめんつゆ漬け

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　1/2丁
卵
　１個
ピーマン
　1/4個
玉ねぎのみじん切り
　大さじ１
めんつゆ(３倍濃縮)
　大さじ４

• 絹ごし豆腐

  1/2丁

• 卵

  １個

• ピーマン

  1/4個

• 玉ねぎのみじん切り

  大さじ１

• めんつゆ(３倍濃縮)

  大さじ４

1. 1

   沸騰した湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、約７分ゆでて半熟卵を作る。豆腐は横半分に切る。ピーマンはみじん切りにする。

2. 2

   小さめの保存容器に１の卵と豆腐、めんつゆを入れ、途中２〜３回上下を返し、半日ほど漬ける。

3. 3

   卵は縦半分に、豆腐は一口大に切る。器に盛り、玉ねぎ、ピーマンをのせる。

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