豆腐の中華風ピクルス

材料（２人分）

もめん豆腐
　1/2丁
きゅうり
　1/2本
にんじん
　30g
ピクルス液
　・赤とうがらしの小口切り
　　１本分
　・にんにくの薄切り
　　1/2片分
　・しょうゆ、酢
　　各大さじ３
　・ごま油、砂糖
　　各小さじ１　1/2

• もめん豆腐

  1/2丁

• きゅうり

  1/2本

• にんじん

  30g

• ピクルス液

• 　・赤とうがらしの小口切り

  １本分

• 　・にんにくの薄切り

  1/2片分

• 　・しょうゆ、酢

  各大さじ３

• 　・ごま油、砂糖

  各小さじ１　1/2

1. 1

   豆腐は縦半分に切り、横５mm幅に切る。きゅうりはたたいて食べやすい大きさに割る。にんじんは薄いいちょう切りにする。

2. 2

   バットにピクルス液の材料を入れてよく混ぜ、１を入れて、豆腐と野菜に密着させるようにラップをかける。冷蔵庫で30分〜１時間冷やし、器に盛る。

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