豆腐ステーキのきゅうりおろし豚しゃぶ

Name: 豆腐ステーキのきゅうりおろし豚しゃぶ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: もめん豆腐…１丁; 豚しゃぶしゃぶ用肉…80g; きゅうり…１本; ・ごま油、酢、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

豆腐のおかず100

酢をきかせたきゅうりがさわやか

１人分：

275kcal

2.2g

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁
豚しゃぶしゃぶ用肉
　80g
きゅうり
　１本　
・ごま油、酢、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

1

豚肉は熱湯でゆでて冷水にとり、ペーパータオルで水けをふく。きゅうりはすりおろして軽く水けをきり、ごま油、酢各小さじ1/2、塩小さじ1/2弱、こしょう少々を混ぜる。
2

豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルではさんで耐熱皿にのせる。ラップをかけずに電子レンジで約１分30秒加熱して水きりをする。

豆腐の水きりは、電子レンジ加熱で手軽に。厚みを半分に切った豆腐を、ペーパータオルではさんで加熱する。
3

豆腐に塩少々をふって小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ1/2を熱して豆腐を並べ入れる。こんがり焼き色がついたら上下を返し、同様に豆腐を焼き、皿に盛る。
4

１の豚肉ときゅうりをのせる。