厚揚げと春菊の白あえ風

材料（２人分）

厚揚げ
　１枚
春菊
　1/2わ
あえごろも
　・白すりごま
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ２
　・塩
　　小さじ1/3
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
・塩

• 厚揚げ

  １枚

• 春菊

  1/2わ

• あえごろも

• 　・白すりごま

  大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ２

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• ・塩

1. 1

   厚揚げはさっと熱湯をかけてざるに上げ、ペーパータオルで水けを拭き取る。春菊は葉を摘んで４〜５cm長さに切り、茎は３〜４cm長さに切る。鍋に湯を沸かし塩を入れ、茎、葉の順に加えてさっとゆで、ざるにあけて冷水にとり、水けをきる。

2. 2

   厚揚げは1.5cm角に切ってボウルに入れフォークで粗くくずし、あえごろもの材料を入れて混ぜ、春菊もあえる。

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